zdravím všechny - neměla jsem dnes doma tvarok a navíc dost pohankové mouky šmajstrla. Použila jsem 7 ks vajec a místo rýžové mouky pohankovou a trochu vařící vody ny vyšlehání žloutků s 200g hroznového cukru (peču pro 3 leté dítě). No a celkem mne to nadchlo:-)
Bezlepková tvarohová bábovka
INGREDIENCE
135g mouky DOVES FARM samokypřící
135g mouky DOVES FARM rýžové
4 vejce
200g másla
1 vanička tvarohu (250g)
1 kypřící prášek do pečiva
180-200 g cukru
1 lžíce tapioky nebo kukuřičného škrobu
citronová kůra z 1 citronu
2 lžice kakaa
2 lžíce rumu
POSTUP
Nejprve si oddělíme žloutky od bílků. Žloutky si dáme do větší mísy, protože k nim budeme postupně přidávat další ingredience. Ke žloutkům přidáme cukr a šleháme do husté bílé pěny, pak přidáme na kousky nakrájené změklé máslo a opět zašleháme. K našlehaným žloutkům z cukrem a máslem přidáme tvaroh a opět do hladka zašleháme a přidáme citronovou kůru. Teď je čas na přidání sypkých ingrediencí - mouky, prášek do pečiva a tapioku. Sypké ingredience doporučuji prosít přes sítko, protože pak je těsto mnohem jemnější :o) Získáme hustou směs ke které přimícháme našlehané bílky se špetkou soli. ALE POZOR bílky vmícháváme jemně a ručně, nesmí se nám "rozbít" bublinky :o)
Vymažeme si bábovkovou formu zbytkem másla a vysypeme moukou. Do formy přidáme půlku těsta a druhou půlku obarvíme kakaem a dochutíme rumem. Těsto promícháme a přidáme do formy k těstu světlému.
Bábovku pečeme v předehřáté troubě na 220°C cca prvních 5 minut a pak pečeme na 150°C cca 45 minut, ale záleží jakou troubu máte. Těsto musíte vždy zkusit špejlí zda je upečené!
DOBROU CHUŤ :o)
Bezlepková tvarohová bábovka
moc mouky!
Datum: 01.11.2015 | Vložil: katka
Včera jsem pekla přesně podle Vás a máte tam uvedeno příliš mouky, dneska už díky tomu letělo do koše. Podle mě by stačila snad polovina, takto se to nedá jíst, nedoporučuji.
mňamka
Datum: 16.03.2015 | Vložil: Lenka
Dobrý den, včera jsem pekla bábovku a po roce a půl jsem poprvé upekla něco, co je jako z pšeničné mouky :) Bábovka je výborná a i moje mamka, největší kritik, ji pochválila :))) Moc děkuji!!!
Úžasná... Vy i bábovka :-)
Datum: 25.10.2013 | Vložil: Hanka
Dobrý den Katko, i ja se musím přidat ke všem těm pochvalnym reakcím. Konečně jsem si sehnala veškeré potřebné mouky, abych mohla dodržet Vás postup a výsledek je opravdu ohromující! Stejně jako v případe dalších již vyzkoušených Vašich dvou receptů - čokoládový dortik s tvarohem a ostružinový koláč. Opravdu bezchybné!!! Mockrát děkuji za perfektní recepty, které rozhodne mají na to konkurovat variantám s lepkem! Těším se moc na další pokusy a snad i nové inspirativní recepty!
Re: Úžasná... Vy i bábovka :-)
Datum: 30.10.2013 | Vložil: Katka
Nádhera, je pro mne strašně krásné když se vám všem recepty daří :o) Snažím se recepty tvořit tak, aby prostě byly stejné jako ty s lepkem:o) Chtěla bych vkládat další recepty, ale moc mi nevychází čas, snad to napravím :o) Určitě !!! :o)
bábovka
Datum: 12.09.2013 | Vložil: Lenka
Včera jsem upekla bábovku podle Vašeho receptu ,je opravdu moc dobrá-.-)
Chtěla jsem se zeptat jakou používáte na pečení formu a jakou moukou vysypáváte ?Já bábovku pekla v keramické formě a vysypala moukou DOVES FARM samokypřící a bábovku mám světlejší ,samo jí to na chutí neubírá ale mám radši tmavší barvičku.Lenka
Re: bábovka
Datum: 23.09.2013 | Vložil: Katka
Já vždycky vymažu zbytkem másla a vysypávám třeba pohankovou moukou a je to super:o)
tvarohová bábovka " bezlepková"
Datum: 08.08.2013 | Vložil: Mirka
dobrý den moc mě ty vaše recepy nadchly ,ja sama jsem hrozný dřevo , většinou na pečení používam Jizerku a nijak mě to z toho nejde . No musím spíš říc ,že když peču tak mě to krásně v troubě naběhne a pak když skouším jestli je to upečené tak mi to sedne a je to jako podrážka ,a, tak už rači udělám jenom piškot který mě jediný nesedne ,no tak je to. Tak kdybych vás mohla poprosit o recept na Tvarohovou bábovku byla moc ráda . Děkiji . Miroslavaputova@seznam.cz
recept
Datum: 27.07.2013 | Vložil: Mishka
Dobrý den, mohla bych také poprosit o recept na tuto bábovku? Mail: mishka.lentilka@gmail.com
Děkuji