Bezlepkový koláč ZEBRA

INGREDIENCE TĚSTO

200 dkg směs Jizerka

100 dkg cukr moučka

1 vejce

1 prášek do pečiva

100 dkg másla

INGREDIENCE KRÉM

2 zakysané smetany

100 dkg cukr moučka

1 šlehačka

1 van. puding

1 vejce

1 čokoláda (já dala mléčnou)

POSTUP

Nejprve si připravíme těsto. A to velmi jednoduchým způsobem. Všechny ingredience smícháme dohromady a necháme chvilku (10 minut zabalené ve folii) odpočinout v lednici. Těsto doporučuji dělat výhradně z Jizerky a jinou moukou nenahrazovat. Jizerka se jako jediná svojí "želírovací" schopností hodí na tento typ těsta !!! Těsto je ze začátku trošku řidčí, ale po odpočinutí s ním jde krásně pracovat. Ale pokud se vám bude zdát lepivé, tak ho trošku posypte Jizerkou...ale opravdu jen lehce, at pak nemáte koláč příliš moučný !

Když těsto vyndáme z lednice, tak ho vmáčkneme do koláčové formy. Těsto je dost mastné, takže koláčovou formu nemusíte ani vymazávat, což je výhoda :o)

Těsto máme hotové, tak se můžeme vrhnout na krém. Tam také nejde co zkazit :o) Jako první si ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a než si připravíme krém, tak pod ní necháme vodu stále trochu hřát, aby nám do doby než uděláme krém neztuhla.

Příprava krému vám zabere pár minut. Všechny ingredience (kromě čokolády) smícháte dohromady a prošléháte šlehačem. Musíte chvilku vydržet než se všechny suroviny spojí. Pak si hmotu rozdělíme na dva díly - do každé misky zvlášť. Do jednoho dílu vmícháme rozehřátou čokoládu a druhý necháme světlý Tím nám vzniknou dvě různobarevné hmoty.

No a nastává čas plnění :o) Nejprve přímo na koláč vlijeme naběračku světlé hmoty a na světlou hmotu nalejeme zase naběračku té tmavé. A pořád opakujeme dokud nám zbývá krém :o) No a máme ZEBRU :o)

Koláč pečeme v předehřáté troubě na 200°C. Pevních 5 minut pečeme na těch 200°C a pak stáhneme na 160°C a pečeme cca 35 minut. Ale zase záleží na troubě jakou máte. Střed koláče nebud enikdy úplně tvrdý, ale nesmí být měkký. Když koláčem zaklepete, tak by se střed měl hýbat jako sulc:o) 

DOBROU CHUŤ :o)